ブログではなく単なる個人の日記なので、S/N比が非常に悪いのはあしからずー。
ToDo:
@、@home、@varのサブボリュームを作ってRAID1にインストール出来た。結局のところ、ESP(EFI System Partition)の取り扱い方法を理解してなかったのが初回の敗因っぽい。
ESPはまだあんましよく分かってないんだけど、grubx64.efiが入るだけなので、コピーして、efibootmgrで登録すれば良いっぽい。