ブログではなく単なる個人の日記なので、S/N比が非常に悪いのはあしからずー。
ToDo:
ヌードルメーカーで二八蕎麦を作ってみた。そば粉400g+強力粉100gで加水率34%(170g)と塩6gにした。そばの香りがして、なかなかおいしい!