ブログではなく単なる個人の日記なので、S/N比が非常に悪いのはあしからずー。
ToDo:
そば粉500gで加水率30%(150g)と塩6gで作ってみた。大成功。ヌードルメーカーすごいな。そして十割蕎麦はそばの香りがすごい。